1、前言材料主料：；辅料：炸鸡翅1今日实操：炸鸡翅原料：鸡翅。

2、辅料：芫荽，葱，生姜。

3、调味料：椒盐粉，下饭酒（绍酒），地瓜粉，味精。

【资料图】

4、过程：1.将鸡翅斩出几条斜缝（以方便入味），待至。

5、将葱，生姜，芫荽斩断，拍碎放置碗里。

6、倒入绍酒。

7、少许味精，挤压取汁。

8、2.将鸡翅倒入一个大碗里倒入葱姜汁搅拌，在倒入椒盐粉，搅拌。

9、待表皮呈褐色是倒入地瓜粉搅拌挤压待至。

10、3.在锅里倒入适量的油，待油温适当倒入鸡翅（注意：鸡翅下锅后会冒出小油泡，这才是适合的油温。

11、鸡翅要不停翻动。

12、）当鸡翅呈褐色时，捞起待至。

13、将油加热，待适合的油温在倒入鸡翅，炸到深褐色时捞起装盘完成。

14、重点：油温的控制2今日实操：炸鸡翅原料：鸡翅。

15、辅料：芫荽，葱，生姜。

16、调味料：椒盐粉，下饭酒（绍酒），地瓜粉，味精。

17、过程：1.将鸡翅斩出几条斜缝（以方便入味），待至。

18、将葱，生姜，芫荽斩断，拍碎放置碗里。

19、倒入绍酒。

20、少许味精，挤压取汁。

21、2.将鸡翅倒入一个大碗里倒入葱姜汁搅拌，在倒入椒盐粉，搅拌。

22、待表皮呈褐色是倒入地瓜粉搅拌挤压待至。

23、3.在锅里倒入适量的油，待油温适当倒入鸡翅（注意：鸡翅下锅后会冒出小油泡，这才是适合的油温。

24、鸡翅要不停翻动。

25、）当鸡翅呈褐色时，捞起待至。

26、将油加热，待适合的油温在倒入鸡翅，炸到深褐色时捞起装盘完成。

27、重点：油温的控制3今日实操：炸鸡翅原料：鸡翅。

28、辅料：芫荽，葱，生姜。

29、调味料：椒盐粉，下饭酒（绍酒），地瓜粉，味精。

30、过程：1.将鸡翅斩出几条斜缝（以方便入味），待至。

31、将葱，生姜，芫荽斩断，拍碎放置碗里。

32、倒入绍酒。

33、少许味精，挤压取汁。

34、2.将鸡翅倒入一个大碗里倒入葱姜汁搅拌，在倒入椒盐粉，搅拌。

35、待表皮呈褐色是倒入地瓜粉搅拌挤压待至。

36、3.在锅里倒入适量的油，待油温适当倒入鸡翅（注意：鸡翅下锅后会冒出小油泡，这才是适合的油温。

37、鸡翅要不停翻动。

38、）当鸡翅呈褐色时，捞起待至。

39、将油加热，待适合的油温在倒入鸡翅，炸到深褐色时捞起装盘完成。

40、重点：油温的控制。

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