焦点速读：酸菜炒猪肉怎么做好吃?
(资料图)
选酸度适宜的酸菜，洗净改刀切小片（尺寸厚度接近猪肉片）。
猪肉挑爽嫩的部位，改刀切成肉片。加鱼露味道少许腌一下，加一点点生粉水抓匀。
起锅烧油，热了下姜蓉蒜蓉爆香，下酸菜炒香后下猪肉爆炒。断生后勾薄芡下明油炒两下匀了装盘即可
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