面馆里香菇炖鸡面怎么做好吃

材料：小鸡腿4个，保鲜装的拉面两人份，干香菇6朵，黄酒1汤匙，大葱5小段，姜3片，盐1茶匙，香菜1小把。

步骤：

(资料图片仅供参考)

1、把鸡腿放到水中浸泡1小时，充分泡出残血，然后捞出剔骨，再切成小块；干香菇放入温水中泡发，然后去蒂，切成小块。

2、锅里放入水，把鸡块和冷水一起加热，水沸腾后再煮煮2到3分钟，鸡块捞出，冲洗干净，锅里水倒掉不用。

3、汤锅里放入焯熟的鸡肉，香菇，大葱段和姜片，调入料酒，注入适量开水，水沸腾后，小火加热30分钟。

4、起一锅煮熟面条，在香菇和鸡肉炖足30分钟后，调入盐，把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可，出锅前撒上香菜和少许葱花。

香菇炖鸡“方便面”怎么做好吃

主料

鸡腿两个

干香菇十个

姜一块

大蒜五瓣

芹菜一根

面条适量

辅料

盐三盐勺

老抽一勺

酱油一勺

料酒一勺

香菇炖鸡“方便面”的做法步骤

1.

鸡腿剁大块，香菇泡软，姜切片，整蒜备用，泡香菇的水不要扔。

2.

锅内放少量油烧热，下入鸡块煸炒。

3.

放入香菇、姜和蒜。

4.

出香味后放料酒、酱油和老抽。倒入香菇水和开水，把肉炖熟。

5.

面条煮熟，放一些汤和肉就行了。最后撒点焯熟的芹菜末。

小贴士

吃的时候撒些白胡椒粉就更地道了。