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对于血糖升高的患者，建议以植物油为主，首选橄榄油。糖尿病饮食是合理均衡的饮食，既能保持脂肪、蛋白质和碳水化合物的摄入，又能保持营养均衡，有利于血糖控制。对于脂肪类食物的摄入，糖尿病患者应注意以下几点：

1.高血糖、糖尿病患者建议使用植物油，如菜油、玉米油、菜籽油、大豆油、花生油等植物油。避免食用脂肪和脂肪油，以减少饱和脂肪酸的含量。

2、油脂的摄入不宜过多，每天15-20g左右即可。

3.避免同时食用其他高脂肪食物，如动物皮类食物和各种脂肪。

4.注意食物的加工方法，避免吃油炸食品，以免油脂过多，总热量摄入过多，造成体重增加，影响血糖的控制。

本文到此结束，希望对你有所帮助。