(资料图)

1、做法准备洋姜适量、盐、米醋等原材料。

2、2、将洋姜清洗干净，然后在淡盐水中泡15分钟，将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片。

3、3、再次撒上盐，腌至出水，半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍备用。

4、4、冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和小米椒水，用筷子搅拌均匀即可制成泡汁。

5、5、将处理过的姜片放入干净的密封瓶中，倒入提前准备好的泡汁，密封好，入冰箱冷藏3天即可食用了。

6、醋泡洋姜适合哪些人吃醋泡洋姜事实上适合所有的人吃，因为它不但可以调节高血糖，也可以调节低血糖。

7、所以基本没有忌讳的人群。

8、最适合的还是糖尿病患者，在糖尿病患者身上，洋姜的双向调节血糖功效可以更好的体现出来，为糖尿病患者造福。

9、因此，建议有糖尿病的人群经常食用醋泡洋姜。

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